Việc ăn chậm và nhai kỹ là một thói quen ăn uống lành mạnh có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân ung thư.

Quá trình điều trị ung thư thường đi kèm với các tác dụng phụ như:

• Mất cảm giác ngon miệng: Khiến bệnh nhân khó ăn uống.
• Rối loạn tiêu hóa: Gây ra các vấn đề như buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy hoặc táo bón.
• Sụt cân: Do cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng để chống lại bệnh tật và các tác dụng phụ của điều trị.

Ăn chậm và nhai kỹ giúp cải thiện tình trạng này bằng cách:

1. Cải thiện tiêu hóa: Nhai kỹ giúp thức ăn được phá vỡ thành những phần nhỏ hơn, dễ tiêu hóa hơn. Điều này đặc biệt quan trọng cho bệnh nhân ung thư, những người có thể gặp vấn đề về tiêu hóa do tác dụng phụ của điều trị như hóa trị hoặc xạ trị.

2. Tăng cường hấp thu dinh dưỡng: Khi thức ăn được nhai kỹ, các dưỡng chất trong đó có thể được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Bệnh nhân ung thư thường cần nhiều dinh dưỡng hơn để duy trì sức khỏe và chống lại bệnh tật. Giúp cơ thể hấp thu tối đa các vitamin, khoáng chất cần thiết để phục hồi và tăng cường sức đề kháng.

3. Tăng cường sự ngon miệng: Thời gian thưởng thức thức ăn sẽ tạo ra cảm giác thỏa mãn và giúp bệnh nhân cảm thấy ngon miệng hơn, điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh bệnh nhân ung thư có thể bị suy giảm khẩu vị.

4. Tăng cường vị giác: Giúp bệnh nhân thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn, kích thích cảm giác ngon miệng.

5. Hỗ trợ giảm tác dụng phụ: Một số bệnh nhân ung thư có thể gặp phải các tác dụng phụ như buồn nôn hoặc khó chịu dạ dày. Ăn chậm và nhai kỹ có thể giúp giảm thiểu những cảm giác này.

6. Giảm stress và lo âu: Việc ăn chậm cho phép bệnh nhân có thời gian để thư giãn và cảm nhận hương vị của món ăn, giúp giảm cảm giác căng thẳng và lo âu. Điều này cũng tạo ra một môi trường ăn uống thoải mái hơn.

7. Kiểm soát khẩu phần: Khi ăn chậm, bệnh nhân dễ dàng cảm nhận được cơn no và điều chỉnh lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này có thể giúp ngăn ngừa việc ăn uống thái quá hoặc tiêu thụ những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

8. Tạo thói quen ăn uống lành mạnh: Thói quen ăn chậm và nhai kỹ có thể góp phần hình thành thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài, giúp bệnh nhân giữ gìn sức khỏe trong quá trình điều trị và hồi phục.

Ngoài ra, việc ăn chậm và nhai kỹ còn giúp:

• Ngăn ngừa nguy cơ nghẹn hay sặc khi ăn/uống: Đặc biệt quan trọng đối với những bệnh nhân có vấn đề về nuốt.
• Bảo vệ niêm mạc dạ dày: Nhờ tác dụng của nước bọt, giúp giảm nguy cơ viêm loét dạ dày.

Lời khuyên cho bệnh nhân ung thư:

• Ăn các bữa nhỏ trong ngày: Thay vì ăn 3 bữa chính, hãy chia nhỏ ra thành nhiều bữa ăn nhẹ để giảm áp lực lên hệ tiêu hóa.
• Chọn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa: Nên ưu tiên các loại súp, cháo, trái cây chín, rau củ mềm.
• Uống đủ nước: Giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nên uống # 2 lít nước/ngày.
• Tạo không gian ăn uống thoải mái: Ăn uống trong một không gian yên tĩnh, thư giãn sẽ giúp tăng cường cảm giác ngon miệng.

Tóm lại, việc ăn chậm và nhai kỹ là một thói quen đơn giản nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho bệnh nhân ung thư. Nó giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Do đó, khuyến khích bệnh nhân thực hiện những thói quen này là rất quan trọng trong quá trình điều trị.