Để có những món ăn vừa ngon miệng vừa dễ tiêu hóa, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu:

• Ưu tiên thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa như:
  • Gạo lứt, yến mạch: Cung cấp nhiều chất xơ và vitamin nhóm B, tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Rau xanh: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp nhuận tràng. Nên chọn rau lá xanh đậm như cải bó xôi, bông cải xanh, súp lơ xanh,...
  • Trái cây: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể. Nên chọn trái cây chín mềm, dễ tiêu hóa như chuối, đu đủ, táo,...
  • Thịt nạc: Cung cấp protein, giúp cơ thể phục hồi. Nên chọn thịt gà, cá, bò nạc,... và chế biến bằng cách luộc, hấp, nướng.
  • Trứng: Cung cấp protein và vitamin D, dễ tiêu hóa. Nên luộc, hấp hoặc ốp la trứng.
  • Sữa chua: Cung cấp lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, tốt cho hệ miễn dịch. Nên chọn sữa chua ít đường.

2. Chế biến thức ăn:

• Cắt nhỏ nguyên liệu: Giúp thức ăn dễ nhai và tiêu hóa hơn.
• Nấu chín kỹ thức ăn: Giúp tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng có hại cho hệ tiêu hóa.
• Hạn chế sử dụng dầu mỡ: Dầu mỡ khó tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Nên sử dụng các phương pháp chế biến như luộc, hấp, nướng thay vì chiên xào.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Tránh ăn quá mặn, quá ngọt hoặc cay nóng vì có thể kích thích dạ dày, gây khó tiêu.
• Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa chính, bạn nên chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày để giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.

3. Dưới đây là một số món ăn dễ tiêu hóa bạn có thể tham khảo:

• Cháo gà nấm: Cháo gà mềm, dễ tiêu hóa kết hợp cùng nấm bổ dưỡng, thơm ngon.
• Canh rau củ hầm xương: Canh rau củ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, kết hợp cùng xương hầm ngọt thanh, bổ dưỡng.
• Cá hấp gừng: Cá hấp mềm, giữ nguyên dinh dưỡng, kết hợp cùng gừng ấm nóng giúp giảm đầy bụng, khó tiêu.
• Sinh tố trái cây: Sinh tố cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, dễ tiêu hóa, thích hợp cho những ngày mệt mỏi.