Các loại thực phẩm giàu Canxi
1. Vai trò của canxi
Canxi cần cho:
- Xương và răng chắc khỏe.
- Co cơ, dẫn truyền thần kinh.
- Đông máu, hoạt động của enzyme.
Nhu cầu canxi của phần lớn người lớn khoảng 1.000 mg/ngày (tùy theo độ tuổi, giới tính và tình trạng thai kỳ…).
2. Nguồn canxi từ sữa và chế phẩm sữa
Đây là nguồn canxi dễ hấp thu nhất:
- Sữa bò, sữa tươi, sữa bột, sữa công thức cho người lớn.
- Sữa chua, phô mai.
- Nhiều loại sữa dinh dưỡng (cho người lớn tuổi, người bệnh) được tăng cường thêm canxi và vitamin D.
3. Nguồn canxi không từ sữa
Phù hợp với người không uống được sữa bò hoặc muốn đa dạng nguồn canxi:
1. Cá nhỏ ăn cả xương
- Cá cơm, cá nục, cá mòi, cá trích… kho nhừ hoặc cá hộp (sardines).
2. Đậu và sản phẩm từ đậu
- Đậu phụ (tofu), đặc biệt loại làm bằng muối canxi.
- Đậu nành, sữa đậu nành tăng cường canxi.
- Đậu trắng, đậu gà, đậu lăng…
3. Hạt và quả hạch
- Hạt chia, mè (vừng), hạnh nhân, hạt hướng dương…
4. Rau xanh đậm
- Cải xoăn (kale), cải bó xôi, cải thìa, bông cải xanh, rau dền.
5. Thực phẩm tăng cường canxi
- Một số loại sữa hạt, nước cam, ngũ cốc ăn sáng, bánh mì có ghi “bổ sung canxi” hoặc “fortified with calcium”.
4. Bí quyết để hấp thu canxi tốt hơn
- Cần đảm bảo đủ vitamin D từ ánh nắng buổi sáng, thực phẩm hoặc theo chỉ định của bác sĩ.
- Hạn chế uống cà phê hoặc trà đặc ngay trong hoặc ngay sau bữa ăn giàu canxi.
- Không lạm dụng muối và nước ngọt có gas vì có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe xương.
Tài liệu tham khảo
Bài viết liên quan
Các món ăn, tráI cây làm chặt phân, giảm tiêu chảy
20-12-2025Các món ăn và trái cây giúp làm chặt phân, hỗ trợ giảm tiêu chảy hiệu quả bằng dinh dưỡng
Cách làm tăng miễn dịch chống ung thư – Dinh dưỡng giúp hồI phục ruột
20-12-2025Dinh dưỡng giúp tăng miễn dịch chống ung thư và hỗ trợ phục hồi sức khỏe đường ruột
Các món ăn làm tăng miễn dịch chống ung thư
20-12-2025Các món ăn giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ cơ thể phòng chống ung thư hiệu quả qua dinh dưỡng khoa học
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, khó tiêu, cải thiện triệu chứng và xây dựng chế độ dinh dưỡng an toàn, khoa học
Cách uống sữa cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách uống sữa an toàn cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, dễ tiêu hóa và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho dạ dày nhạy cảm
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý viêm dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người viêm dạ dày, giúp giảm kích ứng, dễ tiêu, cải thiện triệu chứng và hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, an toàn