Các món ăn làm tăng miễn dịch chống ung thư
Thực phẩm không chữa được ung thư, nhưng dinh dưỡng đúng giúp cơ thể:
- Duy trì cân nặng, hạn chế suy kiệt.
- Tăng sức đề kháng.
- Hồi phục tốt hơn sau hóa trị, xạ trị.
Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu protein tốt, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và hồi phục trong quá trình điều trị ung thư.
I. Nguyên tắc chung
1. Đủ năng lượng – đủ đạm
- Nếu ăn uống kém, cơ thể dễ sụt cân, mất cơ và suy giảm sức đề kháng.
- Protein rất quan trọng để:
- Tái tạo mô.
- Hồi phục sau phẫu thuật, xạ trị và hóa trị.
2. Nhiều rau và trái cây đa dạng màu sắc
- Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
- Giúp giảm viêm và hỗ trợ cơ chế bảo vệ tế bào.
3. Chất béo lành mạnh
- Có trong cá béo (cá hồi, cá thu), dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ.
4. Cần hạn chế
- Thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng).
- Đồ chiên rán, nướng cháy và thực phẩm nhiều đường.
- Rượu bia.
II. Nhóm thực phẩm “tăng miễn dịch” nên khuyến khích
a. Nhóm giàu protein
- Thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ, sữa, yaourt.
- Cá béo như cá hồi, cá thu vừa giàu đạm vừa cung cấp omega-3.
b. Rau củ và trái cây nhiều màu
- Màu cam/đỏ: cà rốt, bí đỏ, đu đủ, cà chua, ớt chuông.
- Màu xanh đậm: cải bó xôi, súp lơ xanh, cải xoăn, rau dền.
- Màu tím: nho tím, việt quất (nếu có), củ dền.
c. Hạt và ngũ cốc
- Hạt bí, hạt hướng dương, hạt chia, mè (vừng), hạt điều, hạnh nhân.
- Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám.
d. Sữa và sản phẩm từ sữa
- Sữa, sữa chua, phô mai (dùng với lượng vừa phải).
- Sữa dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh nhân ung thư nếu có chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
III. Gợi ý thực đơn 1 ngày giúp tăng miễn dịch hỗ trợ điều trị ung thư
Buổi sáng
- Cháo yến mạch nấu với sữa và trứng gà.
- Một ít trái cây: đu đủ và chuối.
Phụ sáng
- Một ly sữa dinh dưỡng hoặc yaourt uống.
Buổi trưa
- Cơm gạo lứt (hoặc cơm trắng nếu khó tiêu).
- Cá hồi áp chảo ít dầu hoặc cá nục kho.
- Rau luộc: súp lơ xanh và cà rốt.
- Một ít dầu ô liu trộn rau nếu hợp khẩu vị.
Xế chiều
- Sinh tố chuối, đu đủ, sữa chua và một muỗng hạt chia.
Buổi tối
- Cháo gà nấu với nấm và cà rốt.
- Rau xanh luộc mềm.
Trước khi ngủ
- Một ly sữa ấm nhỏ nếu bác sĩ không có chống chỉ định.
Tài liệu tham khảo
Bài viết liên quan
Các món ăn, tráI cây làm chặt phân, giảm tiêu chảy
20-12-2025Các món ăn và trái cây giúp làm chặt phân, hỗ trợ giảm tiêu chảy hiệu quả bằng dinh dưỡng
Cách làm tăng miễn dịch chống ung thư – Dinh dưỡng giúp hồI phục ruột
20-12-2025Dinh dưỡng giúp tăng miễn dịch chống ung thư và hỗ trợ phục hồi sức khỏe đường ruột
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, khó tiêu, cải thiện triệu chứng và xây dựng chế độ dinh dưỡng an toàn, khoa học
Cách uống sữa cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách uống sữa an toàn cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, dễ tiêu hóa và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho dạ dày nhạy cảm
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý viêm dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người viêm dạ dày, giúp giảm kích ứng, dễ tiêu, cải thiện triệu chứng và hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, an toàn
Cách uống sữa cho người có bệnh lý viêm dạ dày
19-12-2025Hướng dẫn cách uống sữa an toàn cho người viêm dạ dày, giúp giảm kích ứng, dễ tiêu hóa và hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho hệ tiêu hóa nhạy cảm