Các món ăn, tráI cây làm chặt phân, giảm tiêu chảy
Tiêu chảy có thể do nhiều nguyên nhân như nhiễm khuẩn, tác dụng phụ của thuốc, xạ trị, hội chứng ruột kích thích hoặc không dung nạp lactose. Dinh dưỡng đúng cách giúp:
- Giảm số lần đi ngoài.
- Bù nước và điện giải.
- Bảo vệ và phục hồi niêm mạc ruột.
(Nếu tiêu chảy nhiều, kèm sốt, phân nhầy máu hoặc đau bụng dữ dội → cần đi khám ngay.)
I. Nguyên tắc ăn uống khi tiêu chảy
1. Bù nước và điện giải
- Uống nhiều nước, chia thành từng ngụm nhỏ.
- Dùng dung dịch oresol pha đúng hướng dẫn, hoặc nước cháo loãng, nước canh.
2. Ăn nhẹ, dễ tiêu, ít dầu mỡ
- Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.
- Tránh đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ, quá ngọt, quá cay hoặc quá chua.
3. Hạn chế tạm thời
- Sữa bò, phô mai béo, kem nếu nghi ngờ không dung nạp lactose.
- Thực phẩm nhiều chất xơ không tan như rau sống, hạt nguyên vỏ trong giai đoạn tiêu chảy nặng.
II. Thực phẩm giúp “chặt phân lại”
Những nhóm thực phẩm thường được khuyến khích khi tiêu chảy mức độ nhẹ đến trung bình:
1. Nhóm tinh bột dễ tiêu
- Cơm trắng, cháo trắng, cháo thịt nạc nấu loãng.
- Bánh mì trắng, mì trắng (không chiên).
- Khoai tây luộc hoặc nghiền (không bơ, không nhiều dầu).
2. Trái cây
- Chuối chín: giàu pectin – chất xơ hòa tan giúp làm phân đặc lại và bổ sung kali.
- Táo hấp, táo chưng, táo xay hoặc táo nạo – pectin trong táo có tác dụng tương tự.
- Ổi chín ăn lượng vừa, hạn chế hạt (với nhiều người ổi có thể gây táo bón).
3. Chế độ “BRAT” kinh điển
- BRAT = Banana (chuối) – Rice (cơm) – Applesauce (táo nghiền) – Toast (bánh mì nướng).
- Đây là các món nhạt, dễ tiêu, giúp làm phân bớt lỏng.
4. Một số thực phẩm khác
- Súp cà rốt, cháo cà rốt.
- Yaourt (sữa chua) có lợi khuẩn nếu người bệnh dung nạp lactose và tiêu chảy không quá nặng.
III. Thực đơn gợi ý 1 ngày cho người tiêu chảy nhẹ – trung bình
Buổi sáng
- Cháo trắng hoặc cháo thịt bằm nấu loãng.
- Một quả chuối chín.
Phụ sáng
- Táo hấp hoặc táo xay.
Buổi trưa
- Cơm trắng.
- Thịt nạc kho nhạt.
- Cà rốt hầm mềm.
Xế chiều
- Một lát bánh mì trắng.
Buổi tối
- Cháo cà rốt và khoai tây nhuyễn.
- Nếu bụng ổn, có thể thêm một ít yaourt.
Nếu tiêu chảy nặng, mất nước, tụt huyết áp hoặc đi ngoài nhiều lần trong ngày → cần đưa bệnh nhân đi khám, không tự xử lý tại nhà.
Tài liệu tham khảo
Bài viết liên quan
Cách làm tăng miễn dịch chống ung thư – Dinh dưỡng giúp hồI phục ruột
20-12-2025Dinh dưỡng giúp tăng miễn dịch chống ung thư và hỗ trợ phục hồi sức khỏe đường ruột
Các món ăn làm tăng miễn dịch chống ung thư
20-12-2025Các món ăn giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ cơ thể phòng chống ung thư hiệu quả qua dinh dưỡng khoa học
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, khó tiêu, cải thiện triệu chứng và xây dựng chế độ dinh dưỡng an toàn, khoa học
Cách uống sữa cho ngườI có bệnh lý trào ngược dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách uống sữa an toàn cho người trào ngược dạ dày, giúp hạn chế ợ nóng, dễ tiêu hóa và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho dạ dày nhạy cảm
Cách ăn uống cho ngườI có bệnh lý viêm dạ dày
20-12-2025Hướng dẫn cách ăn uống phù hợp cho người viêm dạ dày, giúp giảm kích ứng, dễ tiêu, cải thiện triệu chứng và hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, an toàn
Cách uống sữa cho người có bệnh lý viêm dạ dày
19-12-2025Hướng dẫn cách uống sữa an toàn cho người viêm dạ dày, giúp giảm kích ứng, dễ tiêu hóa và hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho hệ tiêu hóa nhạy cảm