Các món ăn dành cho bệnh nhân ung thư bị báng bụng

Món ăn gợi ý 04-02-2025

Các món ăn dành cho bệnh nhân ung thư bị báng bụng

Bệnh nhân ung thư có báng bụng cần được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để duy trì sức khỏe và tăng cường khả năng chống lại bệnh, đồng thời hạn chế sự khó chịu do báng bụng gây ra. Sau đây là các gợi ý món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng:

Nguyên tắc chế biến món ăn:

1. Ít muối: Hạn chế muối để giảm tích nước.

2. Dễ tiêu hóa: Dùng các thực phẩm mềm, lỏng, ít chất béo.

3. Chia nhỏ bữa ăn: Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chính.

4. Tăng cường protein chất lượng cao: Giúp duy trì khối cơ và hệ miễn dịch.

5. Bổ sung vitamin và khoáng chất: Sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chính

Gợi ý món ăn:

1. Súp và cháo

Súp gà nấu bí đỏ: Thịt gà xay nhuyễn, bí đỏ nấu mềm, thêm một ít dầu ô liu.
Cháo cá hồi bí xanh: Cá hồi hấp chín, nấu cùng bí xanh và gạo tẻ, nêm nhạt.
Súp khoai tây và cà rốt: Khoai tây, cà rốt luộc mềm, xay nhuyễn với nước hầm xương.

Súp gà nấu bí đỏ cho bệnh nhân bị ung thư báng bụng

2. Món hấp, luộc

Cá hấp gừng: Cá trắng ít mỡ (cá lóc, cá bơn), hấp với gừng để dễ tiêu hóa.
Đậu hũ hấp thịt bằm: Đậu hũ mềm kết hợp với thịt nạc băm nhỏ.
Trứng hấp: Trứng gà đánh tan, hấp cách thủy, thêm chút hành lá cắt nhỏ ( nếu ăn được ).

3. Rau củ

Canh rau củ hầm nhừ: Cà rốt, bí đỏ, súp lơ luộc mềm, dễ ăn.
Rau cải bó xôi luộc hoặc hấp chín cắt nhỏ trộn với ít dầu oliu, dầu bơ, dầu hạt lanh, dầu mè.
Salad nhẹ: Dưa leo và cà chua cắt lát mỏng, thêm một ít sữa chua không đường.

4. Đồ uống

Nước ép trái cây loãng: Nước ép táo, lê hoặc dưa hấu
Sinh tố sữa chua và chuối: Sử dụng sữa chua không đường, chuối chín mềm.
Sữa dinh dưỡng chuyên biệt: Sử dụng theo chỉ định của bác sĩ dinh dưỡng

Nước ép trái cây loãng cho bệnh nhân bị ung thư báng bụng

5. Tráng miệng

Bánh Plan tự làm: Hạn chế đường, dùng sữa tách béo.
Thạch trái cây: Thạch từ nước ép cam, dâu, ít ngọt.
Sữa chua nha đam: Dùng nha đam hấp mềm, trộn cùng sữa chua không đường hoặc ít đường

Một số lưu ý:

Tránh thực phẩm khó tiêu: Chiên rán, đồ ăn nhiều dầu mỡ, gia vị cay.
Tránh thức ăn gây đầy hơi: Các loại đậu ( đậu Hà Lan, đậu đỏ ), bắp cải sống, đồ uống có gas.
Hạn chế đồ ăn công nghiệp: Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất bảo quản.

Tài kiệu tham khảo:
Ascites and Cancer
Liver disease
What Is The Best Food To Eat If You Have Ascites?